Tag: Zöliakie

KErn und DFA veröffentlichen exakte Glutengehalte: Wie viel Gluten ist wirklich drin?

(Mynewsdesk) In einem Verbundprojekt hat die Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA) in Kooperation mit dem Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) 43 ausgewählte Lebensmittel und Getränke auf ihren exakten Glutengehalt untersucht. Bisher fehlten diese Angaben, die für Fachpersonal und von einer Lebensmittelunverträglichkeit betroffenen Personen relevant sind. „Unsere langjährige Expertise im Bereich der Glutenanalytik ermöglicht es, erstmals belastbare …

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Neues aus der Apotheke

Betagluten bei Zöliakie und Glutensensitivität Betagluten – Vitalstoffe und Minderalstoffe bei Glutensensitivität und Zöliakie Wer sich aufgrund von Zöliakie oder Glutensensitivität glutenfrei ernährt, der meidet damit auch die Hauptlieferanten lebensnotwendiger Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Schließlich sind Getreideprodukte die wichtigste Quelle aller B-Vitamine, zu denen neben Vitamin B1, B2, B3, B5, B6 und B12 auch die …

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Leben ohne Histamin – neues Kochbuch hilft Betroffenen bei Histaminintoleranz

Lisa-Marie Krauße zeigt in ihrer Veröffentlichung „Leben ohne Histamin“ Rezepte bei Histaminunverträglichkeit und die Möglichkeiten zum Austausch mit Betroffenen.

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Wie gesundheitsschädlich ist Weizen? – Asiatische Küche als Ausweg?

Die Stimmen von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern mehren sich, dass Weizen und Brot bedenkliche Lebensmittel sind.

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TasteLoop Box nimmt Veganer mit auf kulinarische Entdeckungsreise

Die TasteLoop Vegan Boxen sind eine einzigartige Möglichkeit für Veganer und Allergiker, neue und unbekannte pflanzliche Produkte kostengünstig zu entdecken.

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